Caprizza Valencia - Pizza

Patatas frescas laminadas y fritas

Medallón de pasta amasada relleno de bechamel, fior di latte de agerola, guisantes y carne picada

Croqueta de patata, rellena de provola de agerola, jamón york, pimienta negra, parmigiano reggiano 24 meses y pecorino romano

2 panzarotti, 2 arancini, 1 fiore di zucca, 1 frittatina di bucatini y 1 mozzarella in carrozza

Sándwich de mozzarella, empanado y frito

Mini pizza frita con tomate y fior di latte de agerola, friarielli y provola, pistacho y mortadela de bolonia, mantequilla y anchoas del mar cantábrico

Bola de arroz frita, rellena de ragut, fior di latte de agerola, guisantes, carne picada y parmigiano reggiano 24 meses

Medallón de pasta amasada de bucatini de grañano, relleno de longaniza beneventana, friarielli y provola de agerola

Provola a la plancha con friarielli

Mejillones y almejas al vapor acompañados de pan tostado

Plato de Burrata de Búfala con Pata Negra 100% Bellota

Fritura de gambón y calamar

Pan casero tostado: tomatitos datterinos y mozarela de búfala / berengena salteada y provola / mantequilla y anchoas del Mar Cantabrico

Plato de Burrata de Búfala con Jamón de Parma 18 meses y tomates cherry

Fritura de calamar

Mejillones al vapor, pimienta negra y perejil fresco

Pan casero tostado con tomatitos datterinos, aceite EVO y albahaca

Berenjena frita rellena de mozzarella, tomate y albahaca acompañados con pan tostado

Ensalada mixta, salmón ahumado de Noruega, aguacate, burrata de búfala, tomate cherry y zanahoria

Ensalada mixta, filete de pollo a la plancha, pan tostado, parmigiano reggiano 24 meses y salsa césar

Ensalada, tomates cherry, zanahoria, aceitunas, maíz, atún y bocconcini de búfala campana DOP

Quinoa, atún, queso feta, tomatitos secos y anacardos

Tomatitos frescos y albahaca

Pasta fresca con tomate cherry, almejas, mejillones y navajas

Guanciale, huevo, pecorino y pimienta negra

Pasta fresca de huevo, tomate, carne picada y parmigiano reggiano

Queso gorgonzola, crema de tartufo y guanciale

Gnocchi de patata con tomate, mozzarella, parmigiano reggiano y albahaca

Almejas, ajo y perejil fresco

Albóndigas caseras con salsa de tomate acompañados con pan tostado

Calamar a la parrilla y verduras a la parrilla

y verduras a la parrilla

Cotoletta de pollo con tomates cherry y patatas fritas

Tartar de salmón con aguacate y tomates datterini

Ensalada de pulpo con patatas y aceitunas verdes

Crema de trufa, provola de agerola, y para finalizar jamón york, albahaca y aceite evo

Fior di latte agerola, para finalizar pata negra 100% bellota, burrata pugliese, pimiento del piquillo, láminas de provolone del Mónaco dop, aceite evo y albahaca

Pesto de albahaca, fior di latte agerola, tomatitos dátiles amarillos del vesuvio, albóndiga de ternera, para finalizar ricotta de búfala campana dop, aceite evo y albahaca

Crema de queso Romano y pimienta, fior di latte de agerola, guanciale de amatrice crujiente, boletus salteados, aceite evo y albahaca

Tomatitos datterinos, fior di latte agerola, parmigiano reggiano 24 meses, aceite evo y albahaca, con borde relleno de ricotta y jamón york

Tomate, mozzarella fior di latte di agevola, albóndiga de ternera, para finalizar Ricotta de Búfala campana dop, aceite de oliva virgen extra y albahaca.

Masa de harina integral con fior di latte de agerola, berenjena, calabacín y pimientos a la plancha, parmigiano reggiano 24 meses, aceite evo y
albahaca

Tomate, fior di latte agerola, ‘nduja calabra, longaniza beneventina, parmigiano reggiano 24 meses, aceite evo y albahaca

Masa de harina integral con fior di latte de agerola, datterinos amarillos del Vesuvio, tomatitos datterinos rojos, parmigiano reggiano 24 meses, aceite evo y albahaca

Tomate, provola de agerola, parmigiana de berenjena, parmigiano reggiano 24 meses, para finalizar con bolas de mozzarella, aceite EVO y albahaca

Fior di latte agerola, crema de pistachos de sicilia, mortadela de bolonia, pistachos en grano, parmigiano reggiano 24 meses, aceite evo

Tomate, fior di latte de agerola, cebolla de tropea, para finalizar un filete de atún, aceite EVO y albahaca

Fior di latte de agerola, jamón serrano de parma DOP 24 meses, láminas de provolone del monaco, aceite EVO y albahaca

Tomate, fior di latte de agerola, spianata calabra picante, parmigiano reggiano 24 meses, aceite evo y albahaca

Fior di latte de agerola, emmental suizo DOP, fontina valdostana DOP, gorgonzola DOP, parmigiano reggiano 24 meses, aceite EVO y
albahaca

Provola de agerola, longaniza beneventina, friarielli, parmigiano reggiano 24 meses y aceite EVO

Tomate, ajo, orégano, aceite evo y albahaca

Tomate, fior di latte de agerola, jamón york, salami napolitano, alcachofas, champiñones y olivas negras

Tomate, fior di latte de agerola, parmigiano reggiano 24 meses, aceite evo y albahaca

Tomate, pecorino romano, aceite EVO y albahaca

Tomate, fior di latte de agerola, würstel, patatas fritas y aceite evo

Calzone relleno de ricotta de búfala campana dop, fior di latte de agerola, salami napolitano, tomate, parmigiano reggiano 24 meses, aceite evo y albahaca

Tomate, fior di latte de agerola, calabacines plancha, berenjenas plancha, pimientos plancha, aceite EVO y albahaca

Tomate, y terminamos con anchoas del mar cantábrico, alcaparra de pantellería, olivas taggiasca, orégano, aceite evo y albahaca

Pizza frita y acabada de cocinar al horno con fior di latte de agerola, pecorino romano, aceite EVO y albahaca

Pizza frita rellena de longaniza beneventina, friarielli y provola de agerola

Pizza frita rellena de ricotta de búfala campana DOP, fior di latte di agerola, salami napolitano, pimienta negra, parmigiano reggiano 24 meses